麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 若干 辣椒粉 半勺
花椒粉 少许 肉馅 50g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味同时可以避免碎裂
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片，肉馅解冻，豆瓣酱准备好
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜炝锅，加入豆瓣酱超出红油，加肉馅炒碎，再加白糖，生抽和辣椒粉翻炒，下豆腐继续翻炒，加热水抹过豆腐即可，大火把水收干，也可以勾芡
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

出锅前洒花椒粉和香油，装盘即可
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

由于豆瓣酱和生抽都含盐，所以不用额外加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 喜欢微笑的瓶子 编写，未经授权不得转载

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