酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

鲤鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
小米辣 适量 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段
香菜 适量 醋 适量
十三香 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片，其他材料材料切好
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片里加入蛋白，淀粉，料酒，盐
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

抓匀腌制20分钟
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼骨头鱼头也放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜洗干净切成段
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅中烧油加入葱姜蒜，爆香
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

然后加入酸菜，翻炒出香味
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入十三香，盐，醋，
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

加入鱼骨头鱼头翻炒
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

兑入水，没过食材
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

滚开以后烧两分钟，加入胡椒面，和鱼片
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

煮开两分钟倒入盆里，放上小米辣，花椒
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

从新做过油，油热以后泼在上面撒上香菜就完成了

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 小丽哒小厨房 编写，未经授权不得转载

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