梦幻小苹果馒头

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今天这道面食是用南瓜泥做的花样馒头、色泽金黄艳丽、南瓜营养丰富又健康美味、好处多多、而且还有一个超级萌的名字、叫梦幻小苹果哟、嘻嘻……

南瓜馒头的用料

南瓜泥 120克	麦芯面粉 280克
红曲粉 15克	酵母 4克
白糖 10克

南瓜馒头的做法

步骤1

南瓜放到锅中大火蒸15分钟后关火

步骤2

用勺子挖出南瓜泥

步骤3

南瓜泥放凉到45度左右、不要太热了、否则会造成酵母被烫死、加入麦芯面粉和白糖混合拌匀和面

步骤4

和好的面团盖上盖子进行醒发

步骤5

醒发好的面团组织是这样的

步骤6

取一半面团加入红曲粉和匀、把两个面团分别揉匀

步骤7

然后揉成长条

步骤8

用刀切成大小一致的剂子

步骤9

切好所有的剂子

步骤10

把剂子摁成椭圆形的面饼

步骤11

然后再分别把面饼擀成椭圆形的面片

步骤12

把两个面片摞在一起、如图

步骤13

用刀从中间切开、记住不能全切开、要留出一点、如图

步骤14

再把面皮翻过来

步骤15

从没切开的那头开始卷起

步骤16

一直卷到底、稍微留出一点就可以了、如图

步骤17

然后把两边轻轻捏在一起就可以了、如图

步骤18

美美滴梦幻小苹果就做好了、是不是鸡蛋又漂亮哟……

步骤19

锅里铺上粽子叶、把做好的梦幻小苹果馒头放到上面

步骤20

盖上锅盖小火烧开锅后转中火继续蒸15分钟即可关火焖5分钟就可以了

步骤21

打开锅盖、立马惊呆了、太美了

步骤22

放到喜欢的器皿中、美翻了

步骤23

排列组合更是美艳绝伦哟

步骤24

成品一

南瓜馒头的烹饪技巧

1；切记蒸熟的南瓜要等到放凉到45度左右、就是手摸着有一点温度就可以和面了、温度过高会把酵母烫死的哟…… 2；做好的馒头要冷水下锅、直接打开小火慢慢烧开锅以后转中火蒸就可以了…… 3；面团要和的稍微硬一点、这样整形才会漂亮……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

分类：一家三口一人食早餐锅具蒸锅

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