萌厨娘溜肉段

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孩子喜欢吃溜肉段，一直靠外卖给他解馋…… 我不甘心，总是在一次又一次的失败再失败中，锲而不舍着…… 终于，我做出了被孩子夸赞的的溜肉段了，记录下来，分享出去……

溜肉段的用料

猪肉里脊 250克左右 胡萝卜 半根
青椒 半个 圆葱 ¼个
蛋清 一个 干淀粉 20g
面粉 8克 水淀粉 适量
生抽 适量 五香粉 少许
盐 少许 姜 两片切丝
蒜 8瓣

溜肉段的做法

萌厨娘溜肉段的做法图解1

步骤1

大点儿的猪肉里脊半条，切除小长条儿。
萌厨娘溜肉段的做法图解2

步骤2

切好条儿的里脊放入盘中。
萌厨娘溜肉段的做法图解3

步骤3

肉中加入干淀粉、淀粉和一个鸡蛋清，加少许盐。
萌厨娘溜肉段的做法图解4

步骤4

抓匀待用。
萌厨娘溜肉段的做法图解5

步骤5

准备好辅料，待用。
萌厨娘溜肉段的做法图解6

步骤6

热锅凉油，先把胡萝卜片过一下油，捞出待用。
萌厨娘溜肉段的做法图解7

步骤7

油六成热时逐条加入肉段，定型后再拨动，中火炸至六成熟。
萌厨娘溜肉段的做法图解8

步骤8

第一次炸制，捞出待用。
萌厨娘溜肉段的做法图解9

步骤9

再次加热油温，对肉段进行二次炸至颜色金黄。
萌厨娘溜肉段的做法图解10

步骤10

盛出待用。
萌厨娘溜肉段的做法图解11

步骤11

留底油，把姜蒜、洋葱炒香，加入肉段，生抽、五香粉，继续翻炒，加入剩余辅料，加入水淀粉，翻炒出锅。

溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 五香味

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