牛奶小餐包

精品
1.3万 浏览 52 收藏
收藏
伤感的老干妈很缓慢
伤感的老干妈很缓慢
＋ 关注

这个方子我用的学厨13寸不沾深盘

牛奶小餐包的用料

高筋面粉 350g 低筋面粉 50g
牛奶 210 蛋清 一个
白糖 60g 奶粉 25g
盐 3g 酵母 5g
黄油 30g 装饰：蛋黄（刷表面 一个
黑芝麻 适量

牛奶小餐包的做法

牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

将面团中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放进面包机桶中，按揉面程序开始揉面，揉成光滑面团时加入软化的黄油继续揉。
牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

直到揉到完全扩展阶段，就是能拉出大片薄膜为止。
牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放进一个干净的盆里
牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜开始一发
牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

面团发酵到两倍大就差不多发好了。
牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

发好的面团拿出来排气
牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

平均分成15个小面团
牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

将15个小面团揉圆，放到烤盘里，放入烤箱二次发酵，烤箱里放碗热水。
牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

同样是发酵到面团两倍大时，在面团表面刷上稀释的蛋黄水。
牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

涂好蛋黄水后撒上黑芝麻装饰。
牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180预热十分钟，烤盘放中层，上下活180度烤20分钟。
牛奶小餐包的做法图解12

步骤12

注意上色情况加盖锡纸，烤好后就能吃了，只要你不怕烫。

牛奶小餐包的烹饪技巧

这个方子我用的13寸深盘，如果用28厘米方盘的话请平均分成16个面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 伤感的老干妈很缓慢 编写，未经授权不得转载

牛奶小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 牛奶小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活