6寸酸奶慕斯蛋糕

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6寸酸奶慕斯蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 3个
低粉 50g 糖粉（蛋黄糊） 15g
牛奶 35g 玉米油 35g
白砂糖（蛋白霜） 45g 酸奶慕斯
酸奶 195g 牛奶 100ml
淡奶油 150g 鱼胶粉 40g
火龙果 一只

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将油、牛奶、糖粉搅拌均匀
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌均匀
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋黄糊
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，打蛋器可以勾起小弯勾即可
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

往蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，上下翻拌均匀
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀的蛋糕糊待用
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

往烤盘铺上油纸
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

高处倒入蛋糕糊
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

刮平并震出气泡
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，中层上下火160度，烤25-27分钟
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕胚取出放凉备用
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕胚分成两个小圆，大圆比6寸模具大一点点，小圆就比6寸模具小
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

加热牛奶倒入鱼胶粉搅拌均匀至鱼胶粉完全溶化
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

倒入酸奶搅拌均匀
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

打发奶油打发至稍有纹路可以流动的状态，加入酸奶中，拌匀，酸奶慕斯就做好了～
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

将大的蛋糕胚反面朝上放入模具中
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

切好火龙果
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

铺入模具中，倒入三分之一酸奶慕斯，再放入剩下的一片蛋糕胚，到入剩下的酸奶慕斯～放入冰箱冷藏2-3小时即可取出食用
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

成品照

6寸酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-20

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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