外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕

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外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的用料

低筋粉 65克 纯牛奶 50克
白糖（蛋黄） 15克 蔓越莓干 20克
白糖（蛋白） 45克 鸡蛋 4个
玉米油 25克

外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法

外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清分离备用
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切碎备用
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

油，牛奶，白砂糖放在一起
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

用蛋抽快速搅拌均匀
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过筛加入，用刮刀切拌法，搅拌
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋黄逐一加入，逐一搅拌均匀再加下一个蛋黄搅拌
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

这是最后一颗蛋黄搅拌均匀的状态
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打发到有鱼眼状，加入白糖45克的三分之一
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌到小泡泡状，加入三分之一白糖打发
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

打到此状态，再加入最后的白糖
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌到提起有尖角的干性发泡
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

取三分之一加入蛋黄，切拌均匀
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

把两者混合，切拌均匀
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

把搅拌均匀的面糊，分成两份，取一份加入蔓越莓干碎搅拌均匀
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

准备模具，下面放入有蔓越莓的面糊，上面放没有蔓越莓的面糊，避免蔓越莓在上面烤干，烤箱170度预热15分钟后，烤箱155度上下火，烤20分钟即可
外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉啦

外脆内嫩的蔓越莓戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

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