戚风杯子蛋糕

独家
4997 浏览 15 收藏
收藏
翻车党
翻车党
＋ 关注

戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖粉 52.5克
玉米油 30克 纯牛奶 30毫升
低筋面粉 45克 可可粉 5克
柠檬汁 几滴

戚风杯子蛋糕的做法

戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄打散
戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油，12.5克糖粉，牛奶搅拌均匀
戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉加可可粉过筛，分两次加入蛋液中
戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

z字搅拌
戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入柠檬汁，打发至有鱼眼泡，加入40克糖粉的三分之一
戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次加入
戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次加入
戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至硬性打发，就是把蛋清举过你天灵盖都不会下落的那种状态
戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋清的三分之一加入蛋液中，用像炒菜一样的手法翻拌均匀
戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌好的蛋液倒回蛋白中，用同样手法翻拌均匀
戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌成这样，然后倒入纸杯中。 上下火140℃，40分钟。 温度时间可根据自家烤箱情况自行调整
戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

烤成这样，可以用竹签试一下熟度，如果竹签上没有蛋糕粘连就是熟了。最后挤上奶油

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 翻车党 编写，未经授权不得转载

戚风杯子蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 戚风杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活