花生杏仁酱面包

7080 浏览 29 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


天亮了，道平安。。。 是不是每天清晨醒来，都应该庆幸自己还活着？暗黑的夜，潜藏着多少未可知的不安宁，或可顷刻间将一切改变。。。 辗转的夜，将时间拉长，一分一秒，缓如世纪。。。 夜，终于褪尽；清晨，阳光好到出奇。夜，是真实还是幻影？而阳光，究竟是光明还是暗夜的预示？ 下一夜，正渐渐临近。。。 天亮了，道平安。。。。 花生杏仁酱面包，特意为此而作的花生酱。 惶惶的夜，谁还惦记它的馥郁浓香？

花生杏仁酱面包的用料

高筋粉 250克 水 155克
细砂糖 30克 盐 1/4小勺
干酵母 3克 自制花生酱 70克
蛋白 30克 糖粉 30克
杏仁粉 20克

花生杏仁酱面包的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解1

步骤1

中种面团料：高筋粉220克，干酵母3克，水135克
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解2

步骤2

中种面团料全部混合
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解3

步骤3

搅拌成团
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解4

步骤4

基础发酵90分钟
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解5

步骤5

主面团料：高筋粉30克，细砂糖，盐1/4小勺，水20克
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解6

步骤6

将主面团料与中种面团混合
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解7

步骤7

搅拌至略光滑
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解8

步骤8

加入花生酱
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解9

步骤9

继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解10

步骤10

再次发酵50分钟
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解11

步骤11

排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解12

步骤12

擀成约30厘米的长方形
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解13

步骤13

卷成圆柱，轻轻压平
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解14

步骤14

顺长切成两条
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解15

步骤15

编成麻花状
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解16

步骤16

放入烤盘，最后发酵30分钟
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解17

步骤17

表面装饰：蛋白30克，糖粉30克，杏仁粉 20克
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解18

步骤18

将糖粉倒入蛋白，搅拌均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解19

步骤19

加入杏仁粉
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解20

步骤20

拌匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解21

步骤21

刷在发酵好的面团表面
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解22

步骤22

放入烤箱，中层，上下火175度，烤22分钟
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法图解23

步骤23

表面金黄，出炉

花生杏仁酱面包的烹饪技巧

刷杏仁酱时，面团的凹凸面都要刷到 将面团切成两条时，留一端不要切断 编麻花时，注意尾部要粘紧 中种面团不需要搅拌成光滑面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

花生杏仁酱面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生杏仁酱面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 #柏翠辅食节-烘焙零食#花生杏仁酱面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活