土豆莜面鱼子

4.2万 浏览 185 收藏
收藏
海月801119
海月801119
＋ 关注

小时候最爱爱这个，后来来到无锡，总也买不到小土豆，所以老妈一直不肯浪费大土豆给做，只有没法吃的小土豆才这样做，而且小土豆沙，做出来的才好吃，甜津津的，又有劲道。

土豆莜面鱼子的用料

土豆 2个 莜面 20克
肉 小块儿 葱 小份
姜 小份 蒜 几瓣
花椒面 一小勺

土豆莜面鱼子的做法

土豆莜面鱼子的做法图解1

步骤1

将土豆洗净，煮熟
土豆莜面鱼子的做法图解2

步骤2

趁热剥掉土豆皮。我问老妈为什么不先削掉土豆皮再煮，老妈说以前都是这么做的，习惯了，那么小的土豆，再削皮，土豆都没了。
土豆莜面鱼子的做法图解3

步骤3

待土豆晾到温，不能在热的时候做，否则不劲道。将土豆装入面袋子里敲，敲成面饼状
土豆莜面鱼子的做法图解4

步骤4

这是中间，还没敲好，再敲一会儿。
土豆莜面鱼子的做法图解5

步骤5

敲好后，加面开始活。
土豆莜面鱼子的做法图解6

步骤6

边和边加莜面。
土豆莜面鱼子的做法图解7

步骤7

和好后捏成鱼子状，放锅里蒸，大火五分钟。
土豆莜面鱼子的做法图解8

步骤8

这是蒸好的鱼子。蘸汤吃。下面介绍蘸汤的做法。
土豆莜面鱼子的做法图解9

步骤9

肉切成丁。
土豆莜面鱼子的做法图解10

步骤10

葱花，姜切碎。
土豆莜面鱼子的做法图解11

步骤11

蒜切好
土豆莜面鱼子的做法图解12

步骤12

锅里烧油，冒烟时，放入花椒粉，和肥肉丁，翻炒，出油。
土豆莜面鱼子的做法图解13

步骤13

再把葱，姜，蒜和剩下的肉丁倒入翻炒，
土豆莜面鱼子的做法图解14

步骤14

加点酱油
土豆莜面鱼子的做法图解15

步骤15

加点水，烧开后，加盐就好了。
土豆莜面鱼子的做法图解16

步骤16

这是做好的汤。

土豆莜面鱼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 海月801119 编写，未经授权不得转载

土豆莜面鱼子的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆莜面鱼子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆莜面鱼子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 土豆莜面鱼子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活