麻辣鲜香牛肉干

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麻辣鲜香牛肉干的用料

牛里脊或牛腱子 500克 生姜 2片
八角 3颗 香叶 20克
葱 50克 料酒 15ML
孜然 50克 白砂糖 50克
辣椒粉 10克 黄豆酱 适量
芝麻 10克 干辣椒 适量
盐 适量 花椒 30粒
桂皮 3片 草果 1颗

麻辣鲜香牛肉干的做法

麻辣鲜香牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉竖切条手指粗细 条状
麻辣鲜香牛肉干的做法图解2

步骤2

干辣椒，花椒炒过打碎
麻辣鲜香牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉冷水入锅，煮开撇沫，下入葱姜蒜，酱，老抽，煮20分钟，捞出沥干
麻辣鲜香牛肉干的做法图解4

步骤4

五成油温，下入炸一下，捞出，油温升高七成，下入炸苏捞出待用
麻辣鲜香牛肉干的做法图解5

步骤5

拿出一半，做不辣的，狂撒孜然粉，少量的盐，就是孜然牛肉干哦
麻辣鲜香牛肉干的做法图解6

步骤6

锅留底油，下入辣椒粉花椒粉，放入另一半牛肉干翻炒，加入盐和糖 充分搅拌出锅

麻辣鲜香牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 嘻嘻sweet 编写，未经授权不得转载

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