金顶蓝莓马芬

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这款马芬制作简单也不费时间而且容易成功，如果不想花太多时间，又想吃到美味的蛋糕不妨试试马芬蛋糕。里面含有无铝泡打粉，特别在意的话就不要做了，不加泡打粉蛋糕不容易起发，偶尔吃点泡打粉也无妨的。蛋糕中加入了大量的安佳黄油，还有顶部的黄油酥粒，使得蛋糕奶香味十分浓郁，好吃到停不下口。

金顶蓝莓马芬的用料

金顶酥粒：安佳黄油 20克 细砂糖 20克
杏仁粉 20克 中筋面粉 20克
蛋糕体：鸡蛋 1个 安佳黄油 60克
淡奶油 90克 中筋面粉 150克
细砂糖 50克 盐 2克
无铝泡打粉 5克 蓝莓 80克
柠檬皮屑 少许

金顶蓝莓马芬的做法

金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

首先制作酥粒：将金顶酥梨配方中的四样混合，快速用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

将蓝莓洗净，沥干水份备用。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

把黄油、淡奶油隔水加热并搅拌融合。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

加入1个鸡蛋、细砂糖、盐、柠檬皮屑搅拌至糖盐融化。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

将低粉、泡打粉混合过筛，加入步骤4的蛋糊中拌匀。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

搅拌的过程要短，观察面糊均匀没有面粉颗粒即可。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

加入蓝莓颗粒拌匀。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

将蛋糊倒入烤碗中。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

表面均匀地撒满酥粒，摆好蓝莓。
金顶蓝莓马芬#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

入烤箱中层，180度，烤40分钟，注意观察上色后加盖锡纸。

金顶蓝莓马芬的烹饪技巧

1.烤碗是12*17*5CM的，这个量正好做一大烤碗。 2.烤完后可以用牙签插入蛋糕，拔出不沾任何东西即为烤熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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