酸菜羊肉

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总觉得冬天吃酸菜才是最正宗的滋味，今天特别想吃酸菜白肉，无奈冰箱里只有了上次吃火锅剩下的半斤羊肉片，为了解馋就这样吧!没想到，做完后发现，酸菜羊肉比白肉还要好吃，鲜的连汤恨不得都被我喝光了。冬天吃羊肉还是温补呢，一举两得，满意!

酸菜羊肉的用料

东北酸菜 300g 羊肉片 250g
蒜苗 1根 开水 300ml
黑胡椒 少许 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10ml

酸菜羊肉的做法

酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

砂锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油10ml。
酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

烧至油热，倒入酸菜，菜籽油一定要烧热，不然炒菜时香气不能完全释放出来。
酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

酸菜煸炒一会儿，炒出香味后，倒入开水300ml(没过酸菜一横指就行，如果想喝汤的可以多加水)。
酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

煮酸菜的锅烧开，放入羊肉片，不要使劲翻它，开锅煮一会儿后，可将下面的酸菜盖在羊肉上，在煮2-3分钟。
酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

加入现磨黑胡椒，可以掩盖一部分羊肉的味儿。
酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

撒上蒜苗粒(也可以放香菜、香葱啊)，就可以关火出锅啦!

酸菜羊肉的烹饪技巧

砂锅菜还是一定要用砂锅做，尤其是有肉的菜和家里有吃饭慢的宝贝，省得菜凉的太快了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载

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