全麦麻薯芋泥蛋黄包

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全麦麻薯芋泥蛋黄包的用料

高筋粉 125克 盐 1.5克
细砂糖 18克 法国燕子酵母 2克
黄油 15克 鸡蛋 2克
水 60克 夹馅：
麻薯 100g/个 鸭蛋黄 2个
芋泥 50g/个 肉松 30g/个

全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法

全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解2

步骤2

滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解3

步骤3

取出按压排气，平均分成2份，松弛10分钟
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解4

步骤4

松弛好的面团压扁，外面一圈稍微擀薄一点 先铺上一层肉松，在一层麻薯，在铺上芋泥，最后放入蛋黄。 收紧口，收口向下放入烤盘进行2次发酵
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解5

步骤5

发酵好取出，筛上面粉，用刀片割出你喜欢的花纹 预热好的烤箱，180度25分钟左右 上色满意及时盖锡纸
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解6

步骤6

麻薯的制作方式点这里：http://www.douguo.com/cookbook/1625517.html
全麦麻薯芋泥蛋黄包的做法图解7

步骤7

芋泥的制作方式点这里：http://www.douguo.com/cookbook/1628074.html

全麦麻薯芋泥蛋黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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