黑麦蛋糕

精品
6.7万 浏览 322 收藏
收藏
鑫仔aesn
鑫仔aesn
＋ 关注

黑麦的功效。烷基间苯二酚（ARs）由国外学者温克特等首次在麦类中发现的一类特殊的酚类化合物。在所研究的诸多谷物里，仅黑麦及小麦等麦类中含有大量的ARs。ARs具有多种重要的生物活性作用，如抗细菌（革兰氏阳性菌）、抗肿瘤、抗氧化和稳定细胞膜等，还可以作为食用全麦食品的生物标记，用于测定血浆ARs成分可以用来鉴别全麦食品。黑麦，尤其是黑麦麸，含有极为丰富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，这些都属于难消化碳水化合物，虽然这些成分难以被人体消化，但却具有非常重要的益生元特性，调节肠道菌群平衡，降低血中胆固醇、降低餐后血糖的作用，同时还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用

黑麦蛋糕的用料

黑麦面粉 100克 鸡蛋 3个
水 20克 油 10克
小苏打(可不用) 1克 盐 2克
木糖醇 30克 醋 几滴
干果 30克

黑麦蛋糕的做法

黑麦蛋糕的做法图解1

步骤1

把全部材料准备好。蛋清和蛋黄分开
黑麦蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白里放点醋和糖开始打。糖分三次加入
黑麦蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打成这样就可以了
黑麦蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄里加水。油。盐。糖搅拌均匀
黑麦蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌均匀后蛋白分三次加入蛋黄中翻伴均匀(不是搅拌喔)拌成这样就可以了
黑麦蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉分多次加入。翻伴均匀后再加。这一步要用耐心喔
黑麦蛋糕的做法图解7

步骤7

翻伴成这样的面糊。模具里刷点油。开始装面糊
黑麦蛋糕的做法图解8

步骤8

装好了。放上喜欢的干果。冷水上锅蒸10分钟。这样香喷喷的蛋糕就出炉啦
黑麦蛋糕的做法图解9

步骤9

好了。出锅。开吃啦
黑麦蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕非常的松软。非常的好吃

黑麦蛋糕的烹饪技巧

这里的翻伴(不是搅拌喔)搅拌的话蛋糕发不起来的。做出来的蛋糕也不松软的。所以一定要记住喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 鑫仔aesn 编写，未经授权不得转载

黑麦蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑麦蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑麦蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 黑麦蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活