桃酥(零难度)

6322 浏览 14 收藏
收藏
鑫仔aesn
鑫仔aesn
＋ 关注


相传在唐元时期，景德周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐 平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西乐平一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

桃酥的用料

面粉 120g 鸡蛋 一个
油(推荐猪油) 50g 芝麻(核桃或花生) 10g(可多加)
糖粉(或木糖醇) 10g(可多加) 苏打 4g
盐(喜甜可不加) 4g

桃酥的做法

桃酥(零难度)的做法图解1

步骤1

油里加苏打。盐。糖搅拌均匀。打入鸡蛋(鸡蛋黄留半个)搅拌均匀就好。不用打发
桃酥(零难度)的做法图解2

步骤2

搅拌均匀之后。加入面粉。搅拌成团
桃酥(零难度)的做法图解3

步骤3

加入芝麻(核桃花生都可以没什么特殊的要求。自己喜欢吃什么放什么)搅拌均匀就可以了
桃酥(零难度)的做法图解4

步骤4

这样的面团就好(如果感觉面团太干或者太软可以适当增加或减少面粉的用量)。揪一块面把他搓圆然后中间按一下(不要太用力喔。太用力面团就散了)
桃酥(零难度)的做法图解5

步骤5

做好了
桃酥(零难度)的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度上下火烤15～20分。(烤到15分钟的时候看一下情况)
桃酥(零难度)的做法图解7

步骤7

好了出炉。桃酥一定要等冷了以后再吃喔。

桃酥的烹饪技巧

推荐有猪油做桃酥喔。因为猪油做出来的更酥脆喔。芝麻可以换成其他干果(喜欢就好)。烤的时间自己适当调整喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 鑫仔aesn 编写，未经授权不得转载

桃酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

桃酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃酥(零难度)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 桃酥(零难度)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活