蒸肉蛋卷

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老少皆宜，酥软香嫩

蒸肉蛋卷的用料

猪肉馅 200g 芹菜 150g
葱姜蒜 60g 料酒 20ml
盐 1g 糖 2g
生抽 15ml 香油 20ml
鸡蛋 6个

蒸肉蛋卷的做法

蒸肉蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材
蒸肉蛋卷的做法图解2

步骤2

芹菜切末，蒜切末，姜切末，切葱花放入肉馅中。
蒸肉蛋卷的做法图解3

步骤3

加入一勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺盐，一小勺糖，加入鸡蛋，顺时针搅拌（中间也可以加入少量的水，使肉馅更紧致）
蒸肉蛋卷的做法图解4

步骤4

五个鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，热锅均匀刷上少量油，少量蛋液倒入锅中摊成蛋皮
蒸肉蛋卷的做法图解5

步骤5

圆形的蛋皮，铺肉馅儿时要从中间铺个正方形，在从下至上卷成蛋卷，这样不易使肉挤出
蒸肉蛋卷的做法图解6

步骤6

卷好之后，上锅大火蒸熟即可
蒸肉蛋卷的做法图解7

步骤7

老少皆宜，酥软香嫩的蒸肉蛋卷就做好啦！

蒸肉蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

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