“藕”遇

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昨晚在家里第一次做意大利面，面条做得还算成功，吃完了说没吃饱，下班匆忙就买了做意面的食材，家里厨房只有土豆、莲藕和芝麻，就想着看能否做个小吃，正好娃喜欢莲藕。

“藕”遇的用料

藕 一段 土鸡蛋 1个
盐 适量 面粉 适量
玉米油 番茄酱 根据个人口味蘸着吃

“藕”遇的做法

“藕”遇的做法图解1

步骤1

准备食材
“藕”遇的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，洗净切条，在盐水中泡一会
“藕”遇的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋在碗中，加点毛毛盐，朝一个方向搅拌
“藕”遇的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散后，加入适量的面粉
“藕”遇的做法图解5

步骤5

自己要掌握面粉的量，不宜太多，否则会很干，朝一个方向搅拌均匀
“藕”遇的做法图解6

步骤6

芝麻倒入菜盘子里
“藕”遇的做法图解7

步骤7

泡过盐水的莲藕，开水下锅焯水1-2分钟（根据切条的大小掌握焯水的时间）
“藕”遇的做法图解8

步骤8

焯水后的莲藕溧干水分，放入面粉鸡蛋液中
“藕”遇的做法图解9

步骤9

再裹上一层芝麻
“藕”遇的做法图解10

步骤10

油温六七成热，将裹上芝麻的莲藕条放入锅中中小火炸至两面熟了即可起锅装盘
“藕”遇的做法图解11

步骤11

注意：火不宜太大，我也是第一次做，后面的稍微就有点火候过了，口感就有影响
“藕”遇的做法图解12

步骤12

炸胡的芝麻会有点苦味，喜欢吃甜的可以蘸番茄酱或者其他果酱，后面的桃心是剩下的蛋液加了点面粉，用模具煎了一个芝麻蛋饼。这道小吃吃起来香酥还很脆，一口咬下去莲藕还能拉丝，还可以取名“藕断丝连”

“藕”遇的烹饪技巧

注意火不要太大，如果芝麻糊了，会有点苦，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 傻妞傻得可爱 编写，未经授权不得转载

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