炒蚬

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厨娘涵妈
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炒蚬的用料

蚬子 一斤 姜 少许
蒜 少许 青辣椒，干辣椒 适量
油 1勺 生抽 1勺
盐巴 少许 生粉 适量

炒蚬的做法

炒蚬的做法图解1

步骤1

全家福，蚬反复洗几次，佐料准备好。
炒蚬的做法图解2

步骤2

热锅冷油起锅，油热放姜蒜爆香放辣椒爆香。
炒蚬的做法图解3

步骤3

加入蚬和盐巴大火煸炒，我用的是粗海盐，所以要早点放盐巴。
炒蚬的做法图解4

步骤4

差不多开口了加入生抽
炒蚬的做法图解5

步骤5

等蚬开口后勾个芡，翻炒均匀。
炒蚬的做法图解6

步骤6

出锅咯
炒蚬的做法图解7

步骤7

我们的客家吃法，喜欢辣的就放多点辣椒。

炒蚬的烹饪技巧

在市场买蚬一般都是在水里泡着的，回来反复洗几次就干净，这种蚬很容易洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 厨娘涵妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 下酒菜

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