云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘

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傣味，一定离不开喃咪；喃咪也就是我们汉族地区说的蘸水，是吃蔬菜、荤菜的蘸水，傣味缺少了它，就没有味道了。 讲究的傣味大餐，一个菜就有一个相应的喃咪作为蘸料，桌子上的喃咪多，就代表着这一餐一定非常美味、正宗。 喃咪是傣音,汉意为酱.西双版纳雨季长,吃菜困难,傣族创制此菜可经久保存,老幼皆食,其味酸辣香甜.。

番茄拼盘的用料

番茄 1个 苦瓜 1个
长豆 适量 大蒜 1个
小米辣 适量 大芫荽 适量
木姜子 适量 盐 3克
味精 适量

番茄拼盘的做法

云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解1

步骤1

准备食材洗净
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解2

步骤2

番茄 大蒜 小米辣 火上烤1分钟
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解3

步骤3

直到香味出来
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解4

步骤4

苦瓜烤一下 两面翻转 3分钟起
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解5

步骤5

辣椒 大蒜 番茄捣碎
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解6

步骤6

全部放一起 大芫荽切碎 拌一下
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解7

步骤7

苦瓜 豆 切条 入盘
云南孔雀宴-傣味蔬菜番茄喃咪拼盘的做法图解8

步骤8

蘸了吃

番茄拼盘的烹饪技巧

苦瓜两面烤出味 不要太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 酸 茄汁味 辣 香

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