葱油一品鲜韩氏干豆腐

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于委员长
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从饭店韩师傅学来，她告诉我这道菜的精华，在此谢谢她，有两个绝活必须注意

葱油一品鲜韩氏干豆腐的用料

干豆腐 400g 大葱 半根
东古一品鲜 2～3勺 干红辣椒 3个
油 3勺

葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法

葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解1

步骤1

干豆腐买最好的那种，别贪便宜，水烧开后放入干豆腐，持续大火
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解2

步骤2

开锅后30秒，直接拿出，别用手，很烫，放在闭帘自然控水，这是绝活1
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解3

步骤3

葱和红辣椒准备
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解4

步骤4

用手抠个洞，把葱和红辣椒放进去
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解5

步骤5

两倍炒菜的油量，油烧开的不要不要的，冒烟那种，缓缓倒入坑中，别烫着干豆腐，要不就硬了，这是绝活2
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解6

步骤6

就得用它，希望东古给我广告费，谢谢了
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解7

步骤7

均匀倒入酱油，开始搅拌，可以用塑料护手套，或则筷子，记住原则：低汤不能太多，勤看看，酱油管咸，一般我是将酱油都拌进入，还有一点点就可以的量
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法图解8

步骤8

装盘吃吧，绝学啊，都是！！！

葱油一品鲜韩氏干豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 于委员长 编写，未经授权不得转载

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