凉拌笋干

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汤媳妇儿
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笋干是四川雅安的特产 我们全家都很喜欢笋干，会比新鲜竹笋更香更脆 凉拌笋干是我们经常吃的菜，一定是一道很好的下饭菜

凉拌笋干的用料

笋干 12根左右 小葱 笋干一半
醋 1小勺 糖 5小勺
盐 一小勺 红油 随自己喜欢
生抽 30ml

凉拌笋干的做法

凉拌笋干的做法图解1

步骤1

将笋干泡发一夜，中途有空换水
凉拌笋干的做法图解2

步骤2

泡发后的笋干
凉拌笋干的做法图解3

步骤3

将泡发后的笋干从大的那头对撕成两半，粗的可以撕三次
凉拌笋干的做法图解4

步骤4

小葱和笋干比例1:2，都切成同样长度
凉拌笋干的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，将笋干入锅中煮5分钟
凉拌笋干的做法图解6

步骤6

笋干起锅沥水，小葱和笋干混合
凉拌笋干的做法图解7

步骤7

加入盐，醋，生抽，红油，白糖拌匀
凉拌笋干的做法图解8

步骤8

凉拌笋干完成了

凉拌笋干的烹饪技巧

笋干的泡发时间可以长一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 汤媳妇儿 编写，未经授权不得转载

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