溏心茶叶蛋

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对于爱吃鸡蛋的我 怎么可以不爱茶叶蛋 但是买来的茶叶蛋都会煮好久 吃蛋黄的时候都会噎到 那就自己做 溏心的茶叶蛋我可以一口气吃4个 哈哈哈哈哈哈哈

溏心茶叶蛋的用料

鸡蛋 8个 红茶叶 15g
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1根 花椒 15粒左右
姜片 3-4片 又伊鲜生抽 15ml
老抽 15ml 盐 15ml
糖 15ml

溏心茶叶蛋的做法

溏心茶叶蛋的做法图解1

步骤1

生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）
溏心茶叶蛋的做法图解2

步骤2

水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡
溏心茶叶蛋的做法图解3

步骤3

把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃
溏心茶叶蛋的做法图解4

步骤4

把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦
溏心茶叶蛋的做法图解5

步骤5

卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦

溏心茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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