鱼香茄子

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学着做的

鱼香茄子的用料

长茄子 4个 肉末 200克
香葱 一小把 郫县豆瓣 一小勺
葱姜蒜末 适量 生抽 一小勺
醋 一小勺 白糖 一小勺
淀粉 半勺 水 二勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，香葱切末
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成长条用盐腌制10分钟 肉末用生抽淀粉腌制10分钟
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄子挤出水分，炸透备用 糖醋生抽淀粉水调成碗汁备用
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅内少许底油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末炒散，加入郫县豆瓣炒出红油。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

倒入碗汁翻炒至茄子包裹汤汁，关火装盘，最后撒入香葱，成了。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

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分类： 家常菜 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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