三鲜韭菜盒子

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爱上烘培的石头妈妈
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小时候最爱吃的美食了。每次妈妈做韭菜盒子，我们姐妹就守在厨房，新出锅的韭菜盒子，一边嘶嘶的吹着，一边大口吃，恨不得连舌头都吞下去～真的好想念啊！

三鲜韭菜盒子的用料

鸡蛋 5个 韭菜 400g
虾皮 少许 面粉 500g
胡椒粉 少许 盐 少许
鸡精 少许 玉米粉 50g

三鲜韭菜盒子的做法

三鲜韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉，玉米粉，一个鸡蛋，1g盐搅拌均匀。
三鲜韭菜盒子的做法图解2

步骤2

一点点的加入开水，到还有小部分干面粉的时候开始揉面。
三鲜韭菜盒子的做法图解3

步骤3

面团揉到均匀，有弹性即可。
三鲜韭菜盒子的做法图解4

步骤4

韭菜洗好，切碎。
三鲜韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜上面放盐，胡椒粉，鸡精。
三鲜韭菜盒子的做法图解6

步骤6

虾皮小火炒到变色，倒进韭菜里。
三鲜韭菜盒子的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，在锅里用筷子不停搅拌，使鸡蛋块比较小。油要多一些。炒好以后直接倒入韭菜里面，搅拌均匀。
三鲜韭菜盒子的做法图解8

步骤8

把面团切成80g左右到小面团。
三鲜韭菜盒子的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成椭圆形的薄薄的面皮。
三鲜韭菜盒子的做法图解10

步骤10

把韭菜馅放在一面。
三鲜韭菜盒子的做法图解11

步骤11

另一面合起来，压紧。
三鲜韭菜盒子的做法图解12

步骤12

边上可以捏一些花纹，可以让边粘合的更牢固。
三鲜韭菜盒子的做法图解13

步骤13

放进平底锅，中火煎熟。
三鲜韭菜盒子的做法图解14

步骤14

香喷喷的三鲜韭菜盒子出炉了。赶紧吃一个。
三鲜韭菜盒子的做法图解15

步骤15

嘶嘶～好烫啊！

三鲜韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜盒子的边一定要捏紧，否则在煎制的过程中会裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 爱上烘培的石头妈妈 编写，未经授权不得转载

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