三鲜韭菜盒子

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叶片肥厚柔嫩、鲜绿修长的韭菜，搭配鸡蛋、木耳、粉丝调成馅料，包了十几个韭菜盒子，皮酥馅鲜美。
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三鲜韭菜盒子的用料

【面团用料】 ： 面粉 100g
盐 1g 温水 55g
【馅料】 ： 韭菜 1把
鸡蛋 1个 木耳 适量
粉丝 适量 【调味料】 ：
盐 1.5匙 香油 适量
花椒粉 适量 五香粉 适量

三鲜韭菜盒子的做法

三鲜韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉中加盐，倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。饧面时间可以调馅料。
三鲜韭菜盒子的做法图解2

步骤2

取一把韭菜，洗净，切去根茎，沥干水分，备用。
三鲜韭菜盒子的做法图解3

步骤3

准备一个调馅料用的大碗，将韭菜切碎，放入碗中。
三鲜韭菜盒子的做法图解4

步骤4

取泡发好的木耳，洗净，切成小块，放入调馅碗。 Tip：木耳不用切的很碎，切太碎食用时会失去脆脆的口感，一朵木耳切四五刀就可以。
三鲜韭菜盒子的做法图解5

步骤5

取一小把粉丝，放入温水中泡软后，切成小段，放入调馅碗。
三鲜韭菜盒子的做法图解6

步骤6

锅内加少于油，倒入打散的鸡蛋，边加热边用筷子搅散。
三鲜韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把炒好的鸡蛋加入调馅碗中，再向碗中加入盐、香油、爱乐甜零卡糖、五香粉、花椒粉。
三鲜韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将馅料搅拌均匀，备用。
三鲜韭菜盒子的做法图解9

步骤9

桌上撒些干粉，取醒好的面团，揉面排气。
三鲜韭菜盒子的做法图解10

步骤10

揉好的面团，在中间戳个小孔，拎起，转着圈，均匀揉捏拉长。
三鲜韭菜盒子的做法图解11

步骤11

切成小面剂。
三鲜韭菜盒子的做法图解12

步骤12

切口向上，用掌心按扁，擀成圆形面皮。
三鲜韭菜盒子的做法图解13

步骤13

包入馅料。
三鲜韭菜盒子的做法图解14

步骤14

捏紧封口，沿着月牙边缘，捏出花边。
三鲜韭菜盒子的做法图解15

步骤15

包了14个，还剩了些馅料。
三鲜韭菜盒子的做法图解16

步骤16

锅内刷适量油，均匀摆入韭菜盒子，在盒子表面也刷上油，煎至两面金黄即可。
三鲜韭菜盒子的做法图解17

步骤17

成品。口感鲜美。

三鲜韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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