菌香炝锅鱼

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味在川菜一炝锅鱼，味美，那传统的味道与菌藻类蔬菜一菌菇完美融合，更有鲜嫩香辣的滋味，能防癌抗衰，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。

菌香炝锅鱼的用料

草鱼 一条 海鲜菇 100克
鸡腿菇 200克 老姜 10克
大蒜 10克 郫县豆瓣 50克
小米辣 3个 刀口辣椒 20克
酱油 5毫升 鸡粉 5克
白糖 2克 大葱 100克

菌香炝锅鱼的做法

菌香炝锅鱼的做法图解1

步骤1

准备食材和调味料
菌香炝锅鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净切块，码味。
菌香炝锅鱼的做法图解3

步骤3

鱼上粉
菌香炝锅鱼的做法图解4

步骤4

把老姜，大蒜和小米辣切粒。
菌香炝锅鱼的做法图解5

步骤5

油锅炸鱼
菌香炝锅鱼的做法图解6

步骤6

鱼炸成金黄色
菌香炝锅鱼的做法图解7

步骤7

油锅加姜米和蒜米小火炒香。
菌香炝锅鱼的做法图解8

步骤8

加郫县豆瓣和小米辣粒炒香。
菌香炝锅鱼的做法图解9

步骤9

加刀口辣椒炒香
菌香炝锅鱼的做法图解10

步骤10

掺入高汤
菌香炝锅鱼的做法图解11

步骤11

放入鱼骨熬汤
菌香炝锅鱼的做法图解12

步骤12

汤开后，放炸制的鱼片。
菌香炝锅鱼的做法图解13

步骤13

调入酱油
菌香炝锅鱼的做法图解14

步骤14

调入鸡粉和白糖。
菌香炝锅鱼的做法图解15

步骤15

放入菌菇，小火烧十分钟。
菌香炝锅鱼的做法图解16

步骤16

盛入鱼盘
菌香炝锅鱼的做法图解17

步骤17

撒上刀口辣椒和葱花。
菌香炝锅鱼的做法图解18

步骤18

浇上热油，激香。
菌香炝锅鱼的做法图解19

步骤19

端上餐桌

菌香炝锅鱼的烹饪技巧

也可以用鲤鱼。 菌菇先焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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