零嘴小食 麻辣豆腐干

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喜歡下廚菂沐小姐
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先生喜欢吃豆腐干，恰巧下厨房搜到微信群里木华姐姐菜谱，自己根据菜谱调整适合自己的味道

麻辣豆腐干的用料

豆腐干 500g 干辣椒 一把
辣椒粉 适量 八角 3个
蒜 5瓣 生抽 少许
老抽 少许 白糖 适量
孜然粉 适量 花椒面 适量
鸡精 适量 郫县豆瓣酱 1勺
茴香 3个 香叶 5片
花椒 1把

麻辣豆腐干的做法

零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解1

步骤1

大蒜切碎，香料备用，辣椒剪段
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解2

步骤2

郫县豆瓣酱，孜然粉，辣椒面，花椒面
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解3

步骤3

锅里倒入菜籽油，油5层热，倒入已切条的卤豆干
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解4

步骤4

豆干炸的冒泡，二面金黄捞出，喜欢吃干一点、就多炸一下，成品干香
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解5

步骤5

锅里倒入油，八角等香料，大蒜末，干辣椒段炸香后，捞出丢弃（可以不丢）
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解7

步骤7

加入生抽 老抽
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解8

步骤8

辣椒面 孜然粉 花椒面 白砂糖 鸡精混合均匀
零嘴小食 麻辣豆腐干的做法图解9

步骤9

出锅

麻辣豆腐干的烹饪技巧

可以加花生粒，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 喜歡下廚菂沐小姐 编写，未经授权不得转载

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