粽子

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家人都喜欢吃，现在外面买的粽子越来越贵了，而且原料食材让人很不放心，还是自己做吧，健康又放心！

粽子的用料

五花肉 380g 糯米 500g
老抽 适量 盐 适量
料酒 适量 糖 适量
鸡精 适量 粽叶 适量
生抽 适量 油 适量
棉线 适量 蒜 适量
老抽 适量

粽子的做法

粽子的做法图解1

步骤1

先淘洗干净糯米，水沥干，静置2小时以后，待糯米完全泡发胀大，然后放入生抽、老抽、蒜末调味，备用。
粽子的做法图解2

步骤2

烫粽叶，买来的粽叶是晒干的，不能直接用，需要在滚水里烫一下，烫的时间可以稍微长一点，粽叶变色变软为止！
粽子的做法图解3

步骤3

洗粽叶，粽叶存放时一定会存积灰尘，就算烫过也要用厨房纸一张张擦拭一遍，尤其光滑的一面。
粽子的做法图解4

步骤4

腌制五花肉，五花肉切块，大小适中。开始调味，加入料酒、生抽、老抽、鸡精，盐、糖，葱姜蒜末适量，腌制30分钟以上，越久越入味。
粽子的做法图解5

步骤5

食材全部准备完后，就可以裹粽子啦！裹好的粽子放高压锅里煮超级香的。

粽子的烹饪技巧

关键就是肉和米的调味啦，看起来是全凭经验的事，大家自己操作的时候一定要注意，可以请教下有经验的老师傅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 秋天de童话pfsj 编写，未经授权不得转载

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