酸奶芒果慕斯

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天热了，不想动烤箱，酸奶慕斯，热量不高，又不用烤箱，简单方便，酸酸甜甜的，各位亲真的不考虑来一个么，这是6寸的模具哦……

酸奶芒果慕斯的用料

酸奶 180个（主要一小袋刚好180个）	芒果适量（喜欢多少加多少）
淡奶油 250g	吉利丁粉 18g
奥利奥饼干适量	黄油适量（看饼干碎屑的多少决定）
白砂糖 50g（按个人口味可以增减）

酸奶芒果慕斯的做法

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心

步骤2

放入保鲜袋，用擀面杖碾碎

步骤3

碾碎的饼干屑

步骤4

黄油微波加热融化

步骤5

融化的黄油倒入奥利奥碎屑搅拌均匀

步骤6

倒入模具，压紧实，放入冰箱冷藏备用

步骤7

准备其他材料

步骤8

吉利丁粉倒入少许水搅拌一下，然后隔水融化，成为液态状

步骤9

淡奶油加入白砂糖打至起纹路就行，不要打过头了

步骤10

吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀（吉利丁液要剩下少许，用来做镜面）

步骤11

打好的淡奶油分次加入酸奶中，搅拌均匀

步骤12

搅拌好的酸奶奶油糊糊

步骤13

取出模具，倒入酸奶奶油糊糊，中间放一层芒果，最后上面再倒上一层糊糊，轻轻震几下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤14

剩余的吉利丁液隔热让其保持液体状

步骤15

我比较懒，不想打芒果汁做镜面，直接买了一瓶橙汁，就是做镜面效果，各位小主可以选择自己喜欢的各种颜色的果汁

步骤16

把橙子倒入吉利丁液，搅拌均匀

步骤17

最后拿出模具，把混入了吉利丁液的橙子倒在最上层，继续放入冰箱冷藏

步骤18

等慕斯都定型了，拿出模具，用吹风机四周吹一下，或者用热毛巾四周敷一下，再进行脱模，完美的作品，哈哈，一点都不腻…

酸奶芒果慕斯的烹饪技巧

这个慕斯不腻，我糖放的比较少，就打淡奶油打时候放了一点，又是加的酸奶，酸酸的微微甜，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖，大家随意发挥镜面这个东西，我比较懒，不想打芒果汁，直接用果汁代替的，超市里各种味道，各种颜色的果汁，大家喜欢什么样的就永什么样的，对慕斯的口感影响不大淡奶油千万不要打过了，稍微打发一下，起纹路就行最后就是果汁倒入吉利丁液的时候，因为果汁是冷的，吉利丁也遇到冷的会凝固，为了不让它一下凝固，我是把吉利丁液一直让它隔着开水，一点一点的倒入，并且不停搅拌，这个千万要注意了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由无忧的多多编写，未经授权不得转载

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