蒜蓉开背烤虾

8551 浏览 36 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

安佳幸福家常菜，今天做一道烤虾。虾是烹调里不可多得的好食材，肉质细嫩，味道鲜美，做法简单，营养价值高，而且还没有腥味和骨刺，特别适合老人孩子补充营养和钙质。虾的食用方法也很多，一虾多吃，由它制作的菜肴也是数不尽数，有菜中之“甘草”的美称。

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的用料

阿根廷红虾 9只 蒜 适量
橄榄油 适量 胡椒粉 适量
蚝油 少许 料酒 适量
盐 适量

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解1

步骤1

大虾解冻，刷洗干净
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解2

步骤2

剪掉虾须虾腿，在尾部第二节的部位，用牙签挑出虾线
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解3

步骤3

用刀切开后背不要切断，用刀背轻轻拍扁虾尾至展开
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解4

步骤4

准备好蒜蓉酱汁：蒜瓣切碎加适量盐，黑胡椒少许，不喜欢的可以不放，料酒1汤匙去腥，橄榄油适量；蚝油少许调成蒜蓉汁
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解5

步骤5

将虾全身涂匀蒜蓉酱汁，切开部位填满调好的蒜蓉腌制15分钟左右，烤盘铺上锡纸，将腌制好的大虾码入烤盘
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解6

步骤6

烤箱175度上下火预热5分钟，然后将烤盘内的大虾用锡纸盖上入烤箱，170度上下火中层烤15到20分钟，大约烤10分钟左右取下盖着的锡纸，继续烤5到10分钟至大虾烤到变红，烤盘里的汁水明显减少即可
蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法图解7

步骤7

出炉。口味重的还可以调点有咸淡的姜蒜汁作为蘸料也是非常美味的。

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的烹饪技巧

1、最好先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背。 2、海虾属于寒凉阴性类食品，食用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的其他做法更多

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的全部作品

上传我做的这道菜

蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蒜蓉开背烤虾#安佳幸福家常菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活