【干焙洋芋丝】

7.6万浏览 374 收藏

呆呆的蒜苗很不开心

＋关注

这是一道云南特色菜，简单又好吃哦～

干焙洋芋丝的用料

土豆一个	玉米淀粉（可不用） 1勺
盐适量	辣椒粉适量
食用油适量

干焙洋芋丝的做法

步骤1

土豆擦丝，加入一勺玉米淀粉拌匀。

步骤2

平底锅加适量油，放入土豆丝成饼状。

步骤3

小火煎至一面粘连后翻面，两面煎熟，撒适量盐和辣椒粉即可。

步骤4

成品，最后可加些葱花和干辣椒点缀。

步骤5

切块食用，美味～

干焙洋芋丝的烹饪技巧

玉米淀粉加不加都可以，土豆自身的淀粉也可以粘起来，只是加一点粘得更容易更快一点。土豆丝切好后不能过水，要保留淀粉。小火慢煎，饼尽量薄一点，煎出来才香脆，我这个锅比较小所以铺出来厚了一点，薄些更好。盐担心撒不均匀的话也可以加淀粉的时候一起加进去拌匀，只是加了盐放置时间长了会出水，煎的时候要去掉水分再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由呆呆的蒜苗很不开心编写，未经授权不得转载

呆呆的蒜苗很不开心

一起来分享给朋友们看看吧：