简易蛋黄酥

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婷记私房菜
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之前听别人推荐买的蛋黄酥又贵又不好吃，看了很多菜谱都觉得太麻烦了，后来看到一篇用手抓饼皮做的蛋黄酥，突发奇想的用蛋挞皮试试，没想到做出来还挺好吃的

蛋黄酥的用料

咸鸭蛋黄 5个 蛋挞皮 10个（小）
白酒 一点点 红豆蓉 适量
鸡蛋液 少许

蛋黄酥的做法

简易蛋黄酥的做法图解1

步骤1

咸鸭蛋黄沾少许白酒，放进烤箱烤5分钟
简易蛋黄酥的做法图解2

步骤2

蛋挞皮从冰箱拿出常温放至表皮软化
简易蛋黄酥的做法图解3

步骤3

红豆蓉我用的是这种
简易蛋黄酥的做法图解4

步骤4

将适量红豆蓉包住蛋黄，再用蛋挞皮包住豆沙馅（因为我这种蛋挞皮比较小，所以将蛋黄切开用半个蛋黄做一个）
简易蛋黄酥的做法图解5

步骤5

做好后刷一层鸡蛋黄液，洒上黑芝麻，因为我家没有黑芝麻，所以我就用奥利奥饼干代替了，没有可以不用
简易蛋黄酥的做法图解6

步骤6

放入烤箱，200-220，大概十到十五分钟，看的表皮变金黄就可以出炉了
简易蛋黄酥的做法图解7

步骤7

因为蛋挞皮很酥，所以做出来也是很好吃

蛋黄酥的烹饪技巧

鸡蛋液最好只用蛋黄，做出来的颜色比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 婷记私房菜 编写，未经授权不得转载

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