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荞麦鸡蛋手擀面
这道菜背荞麦还有“消炎粮食”的美称。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
今天一人在家做了自己手擀的荞麦鸡蛋面，很劲道，口感超级棒。用自己喜欢的方式配了汤，一人食，吃的真是过瘾。
来分享下我的做法，有喜欢的一起交流吧后的故事～(选填)
荞麦鸡蛋手擀面的做法
步骤1
荞麦面粉里打入鸡蛋，放入一捏盐
步骤2
搅拌成絮状，150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作
步骤3
和成光滑的面团，饧15分钟左右
步骤4
饧好的面团敢擀成大饼
步骤5
折叠成扇形，折叠的时候用玉米面粉做手粉
步骤6
切成细条，抖开
步骤7
黄瓜切细丝，用一点盐拌匀，不要太咸，微微有点咸味就好
步骤8
香菜切碎，放入大碗中，同时放入半汤勺香油，1汤勺海鲜酱油，一点盐，2汤勺醋，一勺糖
步骤9
倒入开水搅拌均匀备用
步骤10
烧开水，煮熟面条
步骤11
捞入大碗，在放入黄瓜丝和辣椒油等即可
步骤12
不要太好吃荞麦鸡蛋手擀面的烹饪技巧
150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作。
可以用自己喜欢的方式调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-07
©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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