泡椒滑肉烩血旺

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今天本来想做一道泡椒血旺，想着午餐还是要吃点肉肉，就顺手切了些瘦肉一起做，效果好极了。看这图片，是不是有立即想去舀饭的冲动？^_^

泡椒滑肉烩血旺的用料

血旺 4块 瘦肉 150克
小泡椒 6、7条 小米辣 3、4条
郫县豆瓣 两勺 生姜 半块
大蒜 3、4瓣 白胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1勺 白糖 1/2茶匙
香葱 两条 食用油 适量
盐 少量 番薯淀粉 适量
花椒 10几颗

泡椒滑肉烩血旺的做法

泡椒滑肉烩血旺的做法图解1

步骤1

姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解2

步骤2

肉片先用盐和湿淀粉抓匀，锅里烧油，油温八成热时下肉片进去滑炒后铲起。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解3

步骤3

下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解4

步骤4

炒到这个状态就差不多了。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解5

步骤5

锅里加水煮开，再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解6

步骤6

血旺在锅里烧两分钟。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解7

步骤7

再下刚才滑炒过的肉片一起烧。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解8

步骤8

烧至锅里剩少量汤汁，下小米辣、勾薄芡，收汁亮油，最后撒葱花。
泡椒滑肉烩血旺的做法图解9

步骤9

光是看着它，口水都要流出来喽。

泡椒滑肉烩血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载

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