快手凉皮，可能是全网最快的做法

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这样的天气吃个凉皮啊、凉面啊什么的最爽了！今天我们就来做个凉皮吃。我今天做的这个凉皮不用洗面，做起来简单又非常快手，但是又很有韧性哦！吃起来也非常有嚼劲，比外面卖的可好吃多啦

凉皮的用料

玉米淀粉 15克 新良日式吐司粉 150克
盐 4克 清水 300克

凉皮的做法

快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解1

步骤1

面粉加入盐和200克清水，用筷子搅拌成特别浓稠的面糊。加水的时候要一点一点加，不要一次都加进去。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打，电动打蛋器只安一个打蛋头就可以了，两个的话劲太大了，容易产生更多的气泡。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解3

步骤3

搅拌至面糊非常细腻，看不到面粉颗粒了就可以了。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解4

步骤4

再加入剩下的100克清水搅拌均匀。搅拌好的凉皮面糊是可以拉出线的，不会断开这样子就好了。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解5

步骤5

然后找两三个平盘，一定是很平的盘子哦，这样做出来的凉皮才会薄厚均匀。盘子刷薄薄一层油，取适量面糊在盘子里，铺平面糊。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解6

步骤6

蒸锅里的水用大火烧开，把凉皮面糊放进去，一定要用大火蒸，小火蒸凉皮会断开。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解7

步骤7

盖上盖子，大火蒸1分钟。具体时间还是要根据你用的盘子来决定。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解8

步骤8

蒸熟以后马上放在凉水上晾凉。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解9

步骤9

然后揭下来。因为抹了油，很容易揭下来。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解10

步骤10

放在油纸上。在表面抹一层油，再把其他凉皮都这样一层一层叠在一起。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解11

步骤11

调料也可以按照自己喜欢的口味来。我就用了这些。美极鲜味汁，香油，蒜汁，麻酱，醋，花生碎。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解12

步骤12

配料准备好。黄瓜丝和烤麸。喜欢吃别的再加点别的。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解13

步骤13

凉皮切开，一层一层揭下来。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解14

步骤14

再和所有材料混合就做好了。
快手凉皮，可能是全网最快的做法的做法图解15

步骤15

真的很好吃啊！

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

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