茄汁酸甜丸子

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沙娅琪琪
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茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴，肉丸先炸制，再加入番茄碎煮进酸甜汁，最后加入糖和醋增味，酸酸甜甜非常开胃好吃！

茄汁酸甜丸子的用料

番茄 1个 猪肉碎 300克
蛋清 1个 白糖 1勺
醋 1勺 生抽 适量
淀粉 适量 料酒 适量
盐 适量

茄汁酸甜丸子的做法

茄汁酸甜丸子的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
茄汁酸甜丸子的做法图解2

步骤2

将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
茄汁酸甜丸子的做法图解3

步骤3

将肉碎搓成小圆球备用。
茄汁酸甜丸子的做法图解4

步骤4

热锅倒油烧至八成热。
茄汁酸甜丸子的做法图解5

步骤5

放入肉丸炸至金黄色。
茄汁酸甜丸子的做法图解6

步骤6

将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。
茄汁酸甜丸子的做法图解7

步骤7

将锅里多余的油倒出90%，留10%。
茄汁酸甜丸子的做法图解8

步骤8

放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。
茄汁酸甜丸子的做法图解9

步骤9

放入一勺白糖翻炒30秒。
茄汁酸甜丸子的做法图解10

步骤10

倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
茄汁酸甜丸子的做法图解11

步骤11

关火，起锅，装盘。
茄汁酸甜丸子的做法图解12

步骤12

美味！

茄汁酸甜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载

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