可可香草奶冻——美味无添加糖

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大部分甜品里面含有大量的添加糖，中国人糖的摄入量最好控制在25g/天 外面吃个蛋糕喝杯奶茶，你一天糖的摄入量说不定就超了。 奶冻做起来很简单，但大部分奶冻都是用牛奶作为原料，那有没有想过对牛奶不耐受的人怎么办呢？所以我们规避了过敏源，用杏仁奶代替牛奶，口感依然超棒的！ 在我的食疗体系中一直强调，脂肪不可怕，可怕的是添加糖，它无处不在，非常隐匿！或许它能带给你一时的快乐，但后患也无穷。如成瘾性、致痘性、引发炎症、造成肥胖等。我们会一直把“无添加糖”这个理念传播下去，让更多的人受益！

可可香草奶冻的用料

杏仁奶 250ml 淡奶油 250ml
生可可粉 6g 清蜜罗（可自行调整克数） 20-25g
吉利丁片 5g 香草荚 半根

可可香草奶冻的做法

可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解1

步骤1

食材准备
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解2

步骤2

香草荚剖开，刮取香草籽
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解3

步骤3

刮好后这样，加入杏仁奶里
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解4

步骤4

香草荚也一起扔进去，搅搅搅煮至微沸状态

步骤5

可可粉过筛，舀两勺微沸的杏仁奶至碗中，融化可可粉，搅拌均匀后过筛至杏仁奶中，加入清蜜罗，搅匀。

步骤6

吉利丁片冷水软化
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解7

步骤7

杏仁奶中加入淡奶油，搅拌均匀，煮至微沸后离火，少许冷却后加入吉利丁片（沥干状态），继续搅匀至吉利丁全部融化。
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解8

步骤8

奶锅放入冰水中，时不时搅拌下至略微凝固，然后装罐。
可可香草奶冻——美味无添加糖的做法图解9

步骤9

冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，就可以开吃啦！

可可香草奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 睿生活 编写，未经授权不得转载

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