手擀油泼面

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手擀油泼面的用料

面粉 400g 鸡蛋 1个
凉水 适量 干辣椒碎 依个人口味取量
蒜末 适量 酱油 适量
醋 适量 香葱 适量
花生油 适量 盐 少许

手擀油泼面的做法

手擀油泼面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，小半勺盐放入400g面粉中，慢慢倒入适量的凉水，把面揉成面团，醒发半小时，再拿出来揉一下，再醒发十五分钟左右，直至面团成这种细腻的状态
手擀油泼面的做法图解2

步骤2

把面团压成圆饼状，用擀面杖擀成薄，擀大
手擀油泼面的做法图解3

步骤3

撒上面粉，卷起来擀，也可撒玉米面擀
手擀油泼面的做法图解4

步骤4

擀到薄厚差不多的时候，如图层叠起来
手擀油泼面的做法图解5

步骤5

中间一分为二摞起来切条
手擀油泼面的做法图解6

步骤6

最后打散即可
手擀油泼面的做法图解7

步骤7

水烧开，下面，用筷子搅拌几下，八分钟左右即可出锅
手擀油泼面的做法图解8

步骤8

酱油，醋，蒜末，香葱，干辣椒碎统统放在盛出的面条上，花生油倒入干锅中加温至冒烟直接浇在材料上，听见滋啦啦的声音
手擀油泼面的做法图解9

步骤9

筷子调拌均匀即可

手擀油泼面的烹饪技巧

可以放些豆芽，青菜，更好吃，自己有时间擀面条，没时间用同样的方式煮挂面，方便面，各种面均好吃。这几种料在一起真是不管怎么弄面都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 吾食语 编写，未经授权不得转载

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