蒜香素茄丁拌面

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蒜香素茄丁拌面的用料

挂面 250g 长茄子 2根
食用油 3勺 大蒜 6-7瓣
生抽 2勺 老抽 1勺半
盐 适量 姜 1片

蒜香素茄丁拌面的做法

蒜香素茄丁拌面的做法图解1

步骤1

长茄子去皮，切成丁。
蒜香素茄丁拌面的做法图解2

步骤2

姜切成沫，大蒜拍扁切碎。
蒜香素茄丁拌面的做法图解3

步骤3

热锅倒油，温热后放入姜沫和约三分之一的蒜末，炝锅。
蒜香素茄丁拌面的做法图解4

步骤4

倒入茄子丁，翻炒吃透油后放入盐翻炒。如果锅太干，避免糊锅可以加入少量水，一起炒一会儿。
蒜香素茄丁拌面的做法图解5

步骤5

倒入生抽、老抽和剩余的蒜末，一起翻炒，至出蒜香味。
蒜香素茄丁拌面的做法图解6

步骤6

炒匀出锅即可。
蒜香素茄丁拌面的做法图解7

步骤7

做水煮面，面熟后可以根据个人习惯过一遍凉开水。
蒜香素茄丁拌面的做法图解8

步骤8

捞入碗中，放入茄丁，拌匀即可，完成！

蒜香素茄丁拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 天然呆的焦虑世界观 编写，未经授权不得转载

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