【金脆黄瓜】小黄瓜，大当家，口口爽到你我他！

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拍黄瓜人人会做，但你会腌黄瓜吗？这种早上泡晚上就能吃的小菜，最重要环节就是如何处理好黄瓜的爽脆口感，以及调味酱汁的用料搭配。掌握好这两个小技巧，就能轻松做出下粥、下酒还解油腻的金脆黄瓜！

金脆黄瓜的用料

水果黄瓜 4根 大蒜粒 8-9个
洋葱 半个 小米椒 5个
杭椒 4个 香醋 400毫升
白砂糖 240克 红烧酱油 80毫升
盐 10克

金脆黄瓜的做法

【金脆黄瓜】小黄瓜，大当家，口口爽到你我他！的做法图解1

步骤1

4根水果黄瓜切5~8毫米厚片、半个洋葱切片、5个小米椒、4个杭椒切段、蒜粒切厚片;
【金脆黄瓜】小黄瓜，大当家，口口爽到你我他！的做法图解2

步骤2

240克糖、400毫升香醋、80毫升酱油和10克盐煮至糖全部融化，放凉到室温；
【金脆黄瓜】小黄瓜，大当家，口口爽到你我他！的做法图解3

步骤3

依次在密封罐中加洋葱、蒜片、小米椒、杭椒和黄瓜，倒入酱汁摇匀；
【金脆黄瓜】小黄瓜，大当家，口口爽到你我他！的做法图解4

步骤4

密封冷藏，腌制10个小时即可食用。

金脆黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

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