蒜泥茄子

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蒜泥茄子的用料

长茄子 2个 大蒜 1瓣
干辣椒 5个 香葱 一根
油 10毫升 生抽 10毫升
醋 5毫升 味精 2克
糖 3克 白芝麻 1克
香油 1毫升 蚝油 3克

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

鲜嫩长茄子洗净切段撕条。
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

上锅蒸10分钟左右关火。
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

晾凉后控水，码入盘中。
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

大蒜拍细末，干辣椒切细丝，香葱切葱花。
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

蒜末，干辣椒入小碗中，加入白芝麻。热油泼在上面炝香。
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

调入味精，糖，生抽，醋，香油，蚝油搅拌均匀。
蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

兑好的汁，均匀地浇在茄子上面。撒上葱花。
蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可。

蒜泥茄子的烹饪技巧

茄子尽量选择鲜嫩的长茄子。 想吃烂一点，就多！一会儿。 加入麻酱，味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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