妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌

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每年一过冬至，在重庆老家的妈妈就开始准备各种腊味了，腊肠，腊肉，麻辣香肠，排骨香肠……总会做很多，烟熏好后就打好真空包装给我寄来广州，每次收到满满一大箱能把冰箱塞的满满的，那种有人牵挂的幸福是如此的美好。 而今天我们做的就是妈妈寄来的腊猪舌啦，用来炒蒜苗好吃极了 这道菜没有腊猪舌的话也可以用新鲜猪舌来做呢

蒜苗炒腊猪舌的用料

腊猪舌 一个 干辣椒 7个
干花椒 10几粒 大蒜 2瓣
姜片 4片 白糖 1勺

蒜苗炒腊猪舌的做法

妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解1

步骤1

妈妈寄来的腊猪舌一个，这里两个我分了两次做
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解2

步骤2

腊猪舌用热水洗干净，放入锅里
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解3

步骤3

加入清水中小火煮20分钟熟透
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解4

步骤4

大蒜切成片
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解5

步骤5

姜切片
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解6

步骤6

蒜苗淘洗干净后切段
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解7

步骤7

干辣椒切段
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解8

步骤8

干花椒准备好
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解9

步骤9

煮好的猪舌捞出，待不烫手后
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解10

步骤10

用小刀刮去舌苔，一定要刮干净哦
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解11

步骤11

处理好的猪舌
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解12

步骤12

切成薄片
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解13

步骤13

锅里加入适量植物油
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解14

步骤14

放入姜片和蒜片爆香
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解15

步骤15

加入干辣椒和花椒小火慢慢翻炒出香味
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解16

步骤16

加入猪舌片
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解17

步骤17

因为腊猪舌是用盐腌制的已经有咸味，所以我们只放1勺白糖提鲜
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解18

步骤18

翻炒均匀
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解19

步骤19

加入蒜苗段
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解20

步骤20

翻炒2分钟即可出锅
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌的做法图解21

步骤21

装盘开吃

蒜苗炒腊猪舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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