啤酒鸭

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第一次做鸭子，觉得鸭子油真的好多，不过味道不错哟。

啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 5片 八角 一整个
干辣椒段 1小撮 料酒 一勺
大葱 1根 老抽 半勺
糖 半勺 盐 适量
耗油 半勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

剁鸭的时候没有拍照，剁成大小适中的鸭块，我加了味极鲜，葱段，姜腌了20分钟
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

把葱姜切丝，锅中放一点点油，半勺，鸭子油很多，放一点点油是为了爆香葱姜八角。油烧开把葱姜八角放入锅中煸出香味，小火，把鸭子加进去，慢慢炒，把鸭油煸出来，
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

中火，鸭子炒至变色，带一点点焦感，加干辣椒，老抽，味极鲜，耗油，料酒，盐，大火烧开，然后加入一罐啤酒。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

大火烧开，中小火炖30分钟，然后大火收汁，加葱花，出锅喽！
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

拍照技术真的不咋样，可是味道不错呦，喜欢尖椒的味道可以出锅时加尖椒。盘中的油都是鸭子煸出来的。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 百毒不侵的菇凉★ 编写，未经授权不得转载

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