番茄炒蛋

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大学期间实习的时候，经常去一家小馆子吃饭，一盘番茄炒蛋，配两个热馍，正好。

番茄炒蛋的用料

番茄 1个 鸡蛋 4个
油 少许 白醋 几滴
盐 适量 番茄酱 2勺
淀粉 半勺

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

碗里打4个鸡蛋，来少许盐，滴几滴白醋，充分搅拌。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油六成热，倒入鸡蛋。
番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

两面炒熟后，铲成小块，盛出。
番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

来少许油，下入番茄块，炒1分钟左右，挤少许番茄酱翻炒提色。
番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

来点水，炒至微微出沙即可
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋，来少许熟油翻炒。
番茄炒蛋的做法图解7

步骤7

出锅前，加少许盐，来点水淀粉，勾薄芡，收汁。
番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

装盘，配着热馒头吃，极好的。

番茄炒蛋的烹饪技巧

鸡蛋加白醋是去除鸡蛋的腥味，很多技巧是跟大厨王刚学的，哈哈，用了一些，然后也省略了一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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