火锅鱼

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假人安_染
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安少爷很爱吃

火锅鱼的用料

葱姜蒜 适量 花椒粒 少许
草鱼 1条 豆瓣 适量
小菜自己配 适量 鱼佐料 可不要
干辣椒 适量 盐 适量
芹菜 适量

火锅鱼的做法

火锅鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切片洗干净，我自己要求比较严，处理的非常干净，水洗泡到不红，没有一点红内脏和红肉（像肉口感像内脏的红肉很腥）
火锅鱼的做法图解2

步骤2

佐料码两次，第一次盐，生姜片，蒜，弄半个小时，另一边准备小菜，再码一点自己做的尖椒豆瓣＋点胡椒/豆粉
火锅鱼的做法图解3

步骤3

准备的小菜，考虑到鱼有三斤多，不易再备肉内，小菜搭配更合适
火锅鱼的做法图解4

步骤4

炒佐料，干辣椒和自己做的油辣子（不是豆瓣）/或者鱼佐料，最后放进去小火翻炒香
火锅鱼的做法图解5

步骤5

放水，芹菜根段＋葱段，＋鱼头鱼骨放进去煮开
火锅鱼的做法图解6

步骤6

煮开后放鱼片，葱叶，放几片平菇，豆芽，藕小火煮
火锅鱼的做法图解7

步骤7

放芹菜叶盖锅盖
火锅鱼的做法图解8

步骤8

再次沸腾一会时就可以吃了
火锅鱼的做法图解9

步骤9

吃了烫小菜吧

火锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 假人安_染 编写，未经授权不得转载

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