蛋抱虾饺

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虾饺最喜欢吃火锅，冒菜或者串串的时候点一份。没有理由的喜欢，但是家人说这个吃的不太好，多半是淀粉混合制作的。特别想吃虾饺但是又不想吃外面卖的那种淀粉特别多的冷冻虾饺。于是早早去海鲜市场买了基围虾，打算自己做虾饺做一份蛋包虾饺试试口味。

蛋抱虾饺的用料

基围虾 10只 鸡蛋 2个
菜籽油 少许 猪肉 200g
胡萝卜 1根 家乐排骨浓汤宝 1个

蛋抱虾饺的做法

蛋抱虾饺的做法图解1

步骤1

准备食材。
蛋抱虾饺的做法图解2

步骤2

虾去头去虾线去壳待用。
蛋抱虾饺的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉泥，胡萝卜切细碎，加入少许浓汤宝混合均匀。
蛋抱虾饺的做法图解4

步骤4

取一张饺子皮包入少量的猪肉馅。
蛋抱虾饺的做法图解5

步骤5

接着放入一只虾。
蛋抱虾饺的做法图解6

步骤6

将饺子皮的两侧捏在一起，两头不封口。
蛋抱虾饺的做法图解7

步骤7

开始左捏一下右捏一下将饺子包好。
蛋抱虾饺的做法图解8

步骤8

平底锅加热放入少量菜籽油，将虾饺一一摆放在锅中。
蛋抱虾饺的做法图解9

步骤9

小火煎至2分钟，加入少许水（稍微没过饺子底部）即可。
蛋抱虾饺的做法图解10

步骤10

然后将鸡蛋打散缓缓倒入锅中，使得蛋液尽量填充完虾饺和锅间的空隙。小火煎至蛋液万全凝固关火，撒上少许熟黑芝麻就可以开始吃了。
蛋抱虾饺的做法图解11

步骤11

成品图
蛋抱虾饺的做法图解12

步骤12

成品图
蛋抱虾饺的做法图解13

步骤13

成品图

蛋抱虾饺的烹饪技巧

温馨提示：蛋液可以用漏网过滤一下会更好一些。喜欢葱的话可以撒一些葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 创意菜 快手菜

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