奶牛饼干

精品
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搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二则太卡通。对卡通图形提不起劲,何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模,倒是会偶尔挪作他用。制作饼干?好像真没有。 《小美的烘焙时光》,奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉,对箱包实在一点兴趣没有,而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做,横切竖切搞成方块了事。一转念,又觉得差了那么点意思。那一瞬间,脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里,那里面好像是没有牛的,不过,好像有个猪?翻找一阵,确实有猪,三只。也就它了。 这个量,通常只会做一半。然而,这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了,只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少,毫无悬念地剩下了可可面团。没关系,把白面团剩下的边角嵌进可可面团里,弄几头黑奶牛。。。

奶牛饼干的用料

黄油 100克 低筋面粉 180克
糖粉 80克 鸡蛋液 40克
奶粉 10克 香草荚 1/4根
可可粉 少许

奶牛饼干的做法

奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

用料
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

黄油软化,加入糖粉
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀拌匀
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

再用打蛋器打发
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

刮入香草籽,搅打均匀
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

拌匀
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

取少量面糊,加入可可粉
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

拌匀
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

分别将两种面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

将白面团擀成约0.3厘米厚度大片
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

可可面团揪成小粒,随意放置白面团上
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

擀平
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解15

步骤15

用饼干模切出图形
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解16

步骤16

摆入烤盘
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解17

步骤17

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟,
奶牛饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解18

步骤18

边缘略上色,出炉

奶牛饼干的烹饪技巧

可可面团揪成小颗粒,不宜太大,否则不能形成点状奶牛花纹。 饼干形状可以随自己喜好任意变化。 这样制作做出来的饼干只有单面图案。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-10

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