自制剁椒

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与世隔绝的鱼
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朝天椒和不辣的辣椒我也忘记买了多少斤了，不知道买多少的点开图片看看就好。

剁椒的用料

大蒜 两个 姜 两大块
朝天椒 适量 西芹 一根
小洋葱 两个 白酒 三小盖
白砂糖 5勺 盐 15勺
香菜 一把 不辣的红辣椒 适量

剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净去蒂，所有材料洗净，不喜欢芹菜和香菜的不放也行。不辣的辣椒去籽。
自制剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒用剪子对半剪开，姜切片，蒜擦蓉，芹菜切条，洋葱切丁，香菜切段，把所有准备好的材料一起放进料理机里打碎。
自制剁椒的做法图解3

步骤3

把打碎的材料倒入盆中，放盐，白砂糖，白酒搅拌均匀，放进烫好的玻璃罐里，封口前滴几滴白酒即可，放一个礼拜就出来味道了，放的时间越长越好吃。
自制剁椒的做法图解4

步骤4

完成啦！

剁椒的烹饪技巧

想做不太辣的朝天椒也得去籽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 与世隔绝的鱼 编写，未经授权不得转载

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