爆炒花蛤

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巧克力蕊

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花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉，通常十块钱就可以炒一大盘，算是最平价的海鲜了。在家做花蛤非常方便，只是有一点大家需要注意一下，否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下会详细介绍其做法，希望大家喜欢~

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g	姜 1小块
蒜瓣 2瓣	生抽适量
料酒适量	盐小半碗
香菜适量	葱一节
郫县豆瓣酱适量

爆炒花蛤的做法

步骤1

葱姜葱切段切片，备用。

步骤2

花蛤洗净备用。

步骤3

起锅热油，葱姜蒜爆香。

步骤4

放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤5

倒入花蛤翻炒均匀。

步骤6

装盘放少许香菜，即可。

爆炒花蛤的烹饪技巧

用蛤蜊做菜遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙，去不净吃着牙碜，令人扫兴。去除泥沙有好多的方法，有人说把生锈的菜刀放到水中和蛤蜊一起泡着，可以有效的去除泥沙，我试过效果不佳，而且现在家家都用不锈钢的厨具，想找生锈的东西比较费劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由巧克力蕊编写，未经授权不得转载

分类：宴客菜午餐炒晚餐炒锅

巧克力蕊

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